Grillsauce

Leckeres vom Grill, egal ob Fisch, Fleisch oder vegetarisch
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Bei Rezepten bitte auch beachten ob es beim Kohlegrill direktes oder indirektes Grillen erfordert oder welche Gasstufenregulierung erforderlich ist.
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Cruiser
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Grillsauce

Beitrag von Cruiser » Mo 20. Mai 2013, 15:21

Ich habe mal wieder ein bisschen experimentiert und herausgekommen ist eine recht schmackhafte Grillsauce ( die auch zu Nudeln, oder Reis, schmeckt)

Zutaten:
Tomatenketschup
Tomatenmark
Sambal Olek
Wasser
Salz, Knoblauchpulver, Paprikapulver edelsüß
evtl. Zwiebelpulver

Ich nehme 18 El Tomatenketschup (kann ruhig der Preiswerte von Lidl sein)
6 El Tomatenmark und 1 - 2 El Sambal Olek (je nachdem, wie scharf man die Sauce haben möchte, auch mehr)
Das Ganze in einem Topf erhitzen, mit dem Wasser auf eine abgerundete Konsistenz bringen und mit Salz, Paprika-, Knoblauch- und Zwiebelpulver, abschmecken.
Wenn man die Sauce gerne etwas "rauchig" möchte, dann kann man noch etwas "Old Hickory Rauchsalz" (das von der Fa.Fuchs enthält kein Glutamat!!) dazugeben. Die Sauce schmeckt warm und kalt.



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Re: Grillsauce

Beitrag von jion » Mo 20. Mai 2013, 16:20

hört sich gut an, das werde ich mal ausprobieren. Danke



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