schnelle nudelsaucen

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Aretia
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schnelle nudelsaucen

Beitrag von Aretia » Sa 4. Jan 2014, 19:03

hallo liebes forum,

ich koche total gerne und das auch im urlaub. ich bin immer auf der suche nach einer schnellen nudelsauce, da mein mann pasta in allen variationen liebt. Da unser tk-fach sehr begrenzt ist (und dann meist für den hund reserviert ist), suche ich immer rezepte, die man auch aus einem "cp-supermarkt" kochen kann, wenn wir mal ein oder zwei wochen irgendwo stehen und keine lust haben, das womo "abzubauen".

falls es sonst noch wem so geht, bitte ich im rezepte :D

ich fang mal an:

1. bolognese

olivenöl, zwiebeln und hackfleisch anbraten
tomatenmark, 1 dose gestückelte tomaten dazu
abschmecken mit paprika, oregano, rosmarin und tymian (im womo alles getrocknet), salz, pfeffer

2.nudeln mit schinken und erbsen

zwiebeln anbraten
schinken und champis dazu
mit sahne aufgießen und erbsen dazu, bis alles gar ist
abschmecken mit salz und pfeffer

3. nudeln mit pute

zwiebeln, schinken, knofi und pute anbraten
je nach vorrat: champis, zuccini und paprika dazu
mit brühe aufgießen und gar ziehen lassen
mit frischkäse und/oder schmelzkäse abschmecken
kräuter, salz und pfeffer dazu

4. thunfischnudeln

zwiebeln und schinken anbraten
eine dose thunfisch dazu im eigenen saft
eine dose tomaten dazu
2 el frischkäse und 2 el schmelzkäse dazu
abschmecken mit basilikum

im urlaub im süden nehme ich immer frische tomaten, statt aus der dose und laß die einkochen

lg
bine



nelly
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Re: schnelle nudelsaucen

Beitrag von nelly » Sa 4. Jan 2014, 19:29

Zuerst einmal danke schön für diese Soßensammlung. :P

Wir - mindestens fünf von sieben Tagen Vegetarier, maximal einmal die Woche Fleischesser - mögen es gern noch einfacher und dabei ganz klassisch:
Gaaaaanz viel Knoblauch in Scheiben oder Würfeln in Olivenöl leicht goldgelb werden lassen,
evtl. Thymian oder Rucola kurz mit erhitzen,
gegarte Spaghetti im Knoblauchöl schwenken,
frisch geriebenen Parmesan drüber.
Dazu einen leckeren Salat.
Ein Festmahl!



Ulrike M.
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Re: schnelle nudelsaucen

Beitrag von Ulrike M. » Sa 4. Jan 2014, 20:06

Hallo,

Nudeln mit roter Sauce

Hamburgerspeck fein schneiden und leicht anlaufen lassen (kann man auch weglassen)
Zwiebel anlaufen lassen, fein gehackten Knoblauch dazu
geschnittene Pelati (oder gleich Polpa) dazu
etwas Paprikapulver dazu
mit Mittelmeergewürzen (z.B. Oregano, Basilikum, Thymian, Rosmarin) abschmecken, ebenso mit Salz
köcheln lassen
mit Rahm (Obers, Creme fraiche, Schmand...) verfeinern (oder auch nicht)

Mahlzeit,

Uli



Lira
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Re: schnelle nudelsaucen

Beitrag von Lira » Sa 4. Jan 2014, 20:15

Bei uns gabs heute fertige in Italien gekaufte Tortellini mit Ricotta und Spinat - in einer selbergemachten Sosse aus einer in Olivenöl angedünsteten Zwiebel, 2 große kleingeschnittene Tomaten dazu, 2 kleingemachte Knoblauchzehen, eine Pfefferonischote kleingeschnitten, das ganze durchgeköchelt, war in nicht mal einer Viertelstunde samt Salat fertig.. Geht auch im Wohnmobil primstens - und ist abwandelbar.....

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