Mobile Freiheit

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Ganz schnell, ganz einfach, ganz saftig:

3 Eier mit 1 Tasse Zucker, 1 Van.-Zucker und etwas Zitronensaft schaumig schlagen,
2 Tassen Buttermilch zugeben und
4 Tassen Mehl mit 1 P. Backpulver unterrühren

Backblech fetten und mit Mehl bestäuben
Teig daraufgeben und gleichmäßig verlaufen lassen

Mischung für den Belag:
1 Tasse gehackte oder gemahlene Mandeln
1 Tasse Kokosflocken
1 Tasse Zucker
mischen und auf den Teig streuen

Kuchen backen bei 180 Grad ca. 30 Minuten
auf den noch heißen Kuchen gleichmäßig einen Becher Sahne kleckern

Fertig - guten Appetit!

Oh ja, denn kenne ich und habe ihn auch schon sehr oft gebacken. Schnell gemacht und saulecker.