Scharfer Campingeintopf
Verfasst: So 3. Jan 2010, 12:13
Halloooa
hoffe ihr seid alle gut ins neue Jahr gerutscht und wünsche euch ein gesundes und friedliches neues Jahr!
Der Eintopf kommt zwar für die Silvesternacht ein bisle spät, aber es soll ja weiter kalt bleiben.
kulinarische Grüße
Gerda
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Scharfer Campingeintopf
Kategorien: Suppe/Eintopf, Hülse, Buffet, Picknick, Scharf
Menge: 4-6 Portionen
500 Gramm Gramm Gemischtes Hackfleisch
25 Gramm Fett zum Braten (Gänseschmalz oder
-- Schweineschmalz)
125 Gramm Kabanossi (Knoblauchwurst)
2 groß. Gemüsezwiebeln
2 Knoblauchzehen
5 Essl. Tomatenmark
250 Gramm Grüne Paprika
1 groß. Dose Kidney-Bohnen (oder 2 kleine)
1/4 Ltr. Rotwein
1/4 Ltr. Brühe (Gemüse- oder Fleischbrühe); ca.
Salz, Pfeffer
2 Prisen Zucker
Chilipulver, scharf
Paprika edelsüß
1 klein. Becher Creme fraiche
============================ QUELLE ============================
aus versch. Quellen
-- Erfasst *RK* 03.01.2010 von
-- Gerda
Kabanossi in Scheiben schneiden, Zwiebel grob und die Knoblauchzehen fein hacken. Die geputzten Paprikaschoten in dünne Streifen schneiden. Die Bohnen abgießen, dabei die Bohnenflüssigkeit auffangen und mit Wasser oder besser Gemüse- oder Fleischbrühe auf 1/2 Liter auffüllen.
Das Hackfleisch in heißem Fett kräftig anbraten (krümelig), Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und alles gut dünsten. Das Tomatenmark auf den Topfboden geben und kurz anrösten. Dann die Paprikastreifen dazugeben, ca. 5 Min. mitschmoren. Mit dem Rotwein ablöschen und diesen einreduzieren.
Die Bohnenflüssigkeit in den Topf geben und die Gewürze zufügen.
Die Suppe zugedeckt ankochen, dann 10 Minuten weiterkochen lassen. Die Bohnen zugeben und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Die Suppe pikant-scharf nachwürzen, Creme fraiche unterrühren und mit Baguette servieren.
=====
upps
!!! musste noch was ändern! es müssen 500 g Gehacktes sein, 50 g is ja noch nich mal ne Mäuseportion 
hoffe ihr seid alle gut ins neue Jahr gerutscht und wünsche euch ein gesundes und friedliches neues Jahr!
Der Eintopf kommt zwar für die Silvesternacht ein bisle spät, aber es soll ja weiter kalt bleiben.
kulinarische Grüße
Gerda
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Scharfer Campingeintopf
Kategorien: Suppe/Eintopf, Hülse, Buffet, Picknick, Scharf
Menge: 4-6 Portionen
500 Gramm Gramm Gemischtes Hackfleisch
25 Gramm Fett zum Braten (Gänseschmalz oder
-- Schweineschmalz)
125 Gramm Kabanossi (Knoblauchwurst)
2 groß. Gemüsezwiebeln
2 Knoblauchzehen
5 Essl. Tomatenmark
250 Gramm Grüne Paprika
1 groß. Dose Kidney-Bohnen (oder 2 kleine)
1/4 Ltr. Rotwein
1/4 Ltr. Brühe (Gemüse- oder Fleischbrühe); ca.
Salz, Pfeffer
2 Prisen Zucker
Chilipulver, scharf
Paprika edelsüß
1 klein. Becher Creme fraiche
============================ QUELLE ============================
aus versch. Quellen
-- Erfasst *RK* 03.01.2010 von
-- Gerda
Kabanossi in Scheiben schneiden, Zwiebel grob und die Knoblauchzehen fein hacken. Die geputzten Paprikaschoten in dünne Streifen schneiden. Die Bohnen abgießen, dabei die Bohnenflüssigkeit auffangen und mit Wasser oder besser Gemüse- oder Fleischbrühe auf 1/2 Liter auffüllen.
Das Hackfleisch in heißem Fett kräftig anbraten (krümelig), Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und alles gut dünsten. Das Tomatenmark auf den Topfboden geben und kurz anrösten. Dann die Paprikastreifen dazugeben, ca. 5 Min. mitschmoren. Mit dem Rotwein ablöschen und diesen einreduzieren.
Die Bohnenflüssigkeit in den Topf geben und die Gewürze zufügen.
Die Suppe zugedeckt ankochen, dann 10 Minuten weiterkochen lassen. Die Bohnen zugeben und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Die Suppe pikant-scharf nachwürzen, Creme fraiche unterrühren und mit Baguette servieren.
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upps
!!! musste noch was ändern! es müssen 500 g Gehacktes sein, 50 g is ja noch nich mal ne Mäuseportion