Ich hab mir fürs Brot backen da ein ganz einfaches und rasche Rezept abgeschaut. die grundzutaten sind immer gleich, aber man kann es so wunderbar kreativ machen. 1x mit Speck drin, oder mit Nüssen, mit Oliven ,.... mit getrockneten Tomaten,.. usw....
Klappt auch wunderbar in einer Dutch Oven Kastenform
- super um daneben im Campingsessel zu verweilen und sich am Duft bereits erfreuen <3 <3 <3
https://www.aufgetischt.net/rezept/bierbrot/
Unser Favorit ist - Speck / Zwiebel / Nuss
*psssst*
Moin moin Campinggirl028 ,Klappt auch wunderbar in einer Dutch Oven Kastenform
- super um daneben im Campingsessel zu verweilen und sich am Duft bereits erfreuen <3 <3 <3 https://www.aufgetischt.net/rezept/bierbrot/
Unser Favorit ist - Speck / Zwiebel / Nuss
*psssst*
danke für die Info .
Fährst Du selbst auch Wohnmobil oder mit Wohnwagen oder mit Zelt ?
Statistik: Verfasst von Mobi-Driver — Mi 25. Jan 2017, 10:27
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- super um daneben im Campingsessel zu verweilen und sich am Duft bereits erfreuen <3 <3 <3 https://www.aufgetischt.net/rezept/bierbrot/
Unser Favorit ist - Speck / Zwiebel / Nuss
*psssst*
Statistik: Verfasst von campinggirl028 — Mi 25. Jan 2017, 10:02
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da ich weder Weizen noch Roggen, erst recht keine Backmischungen vertrage und zuhause grundsätzlich selbst Dinkelbrot backe, ist dieser Omnia für mich inzwischen zum Lieblingsutensil im WoMo geworden.
Mein Rezept (von einem Plastikhaushaltsgegenständehersteller):
500 g Dinkel- (oder Weizen)mehl mit 19 g Salz mischen
In 450 ml lauwarmem Wasser 28g Frischhefe (oder 1 Tüte Trockenhefe) und 1 Esslöffel Honig "auflösen"
Alles miteinander verrühren - der Teig ist flüssig, man benötigt also nur einen Kochlöffel.
Knabbereien (Sonnenblumenkerne, Sesam, Haferflocken, Nüsse ...) nach Geschmack unterrühren.
Omnia mit Margarine einfetten, Teig einfüllen und je nach Außentemperatur (i.d.R. 35-50 Minuten) ohne Deckel gehen lassen. bis der Teig fast überläuft.
Ca. 50 Minuten auf nicht ganz kleiner Flamme - also einen Tick höher als Minimum - backen, evtl. die Form einmal um 180° drehen.
Klappt übrigens hervorragend ohne Silikonform, wenn der Omnia ordentlich eingefettet ist.
Guten Appetit!
Statistik: Verfasst von nelly — So 3. Feb 2013, 17:31
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@Marry, toll wenn Dir das Spass macht. Schaut sehr, sehr lecker aus.
Wir sind ja hier unter Rezepte, drum halt ich mich jetzt lieber raus, viel Freude beim Brotbacken.
Danke das Du darauf hingewiesen hast, ich setzte mal die Fotos um und meinen Beitrag in Omnia Handhabung.Wir sind ja hier unter Rezepte, drum halt ich mich jetzt lieber raus, viel Freude beim Brotbacken.
Nein Brot will ich doch lieber nicht backen so lange ich in Deutschland bleibe, reicht es so.
Statistik: Verfasst von Gast — Mo 19. Nov 2012, 11:26
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Mein Tipp:wenn jetzt jemand mit mehr als zwei Personen unterwegs ist, reicht diese Form nicht unbedingt aus drei o. vier Münder zu stopfen
das mal so salopp gesagt.
dann wäre ein größerer Ofen doch besser!
Der Trent geht zum "Zweit-Omnia"!
Statistik: Verfasst von Herr B. — Mo 19. Nov 2012, 09:10
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Also ich muss schon sagen, Italien, respektive Toskana, ist Brot-Entwicklungsland. Wenn man über Südtirol hinauskommt, wirds eher grauslig. Und das salzlose toskanische Brot kann man überhaupt nicht essen, da verstehe ich die Italiener schon gar nicht. Und dann immer der Schmarrn mit den würzigen Soßen - naja.
@ Isa,brauch ja nicht immer mein deutsches Schwarzbrot, in Italien morgends diese herrlich dünnen Toastscheiben (Tramezzini) mit hauchdünnem ital. Schinken und Abends ein Knovibrot beim Italiener. hmm @Marry, toll wenn Dir das Spass macht. Schaut sehr, sehr lecker aus.
Wir sind ja hier unter Rezepte, drum halt ich mich jetzt lieber raus, viel Freude beim Brotbacken.
Statistik: Verfasst von janoschpaul — Mo 19. Nov 2012, 07:15
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Danke für dein Bericht Maries - ich freue mich, dass ich diesen kleine Grill habe, auf dem ich auch einen Topf stellen kann.
Denn im Sommer möchte ich nicht 1 Std lang den Herd im WoMo laufen lassen.
Och Heiko, in dieser einen Stunde, kann man sich sehr sinnvoll beschäftigen, wie Buch lesen, Federball spielen, schlafenDenn im Sommer möchte ich nicht 1 Std lang den Herd im WoMo laufen lassen.
und man kann es durchaus auf dem Aussengrill stellen oder Aussenherd.
Und dann klingelt der Zeitwecker! Essen ist fertig
Wenn Du einen eingebauten Backofen hast wird es noch wärmer im Womo, weil der ja nicht flexibel umstellbar ist.
Statistik: Verfasst von Gast — So 18. Nov 2012, 19:57
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Denn im Sommer möchte ich nicht 1 Std lang den Herd im WoMo laufen lassen.
Statistik: Verfasst von Heiko — So 18. Nov 2012, 19:35
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viewtopic.php?f=444&t=16198&p=272188#p272188
Statistik: Verfasst von Gast — So 18. Nov 2012, 19:07
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Statistik: Verfasst von MatthiasGE — So 18. Nov 2012, 18:48
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Statistik: Verfasst von Lira — So 18. Nov 2012, 14:04
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In Deutschland, Österreich, Italien, Frankreich usw. denke ich nicht einmal im entferntesten daran, Brot selbst zu backen.
Dann kann ich das schon eher verstehen, da diese Länder unsere Reiseziele sind. Für Schweden u.s.w. würden wir uns dann evtl. Schnitten (fertig in Tüte) mitnehmen.Danke für die Erklärung.
Statistik: Verfasst von janoschpaul — So 18. Nov 2012, 10:26
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vielen Dank für die Fotos, tolles Ergebniss.
Statistik: Verfasst von Gitte — So 18. Nov 2012, 10:17
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Die mittlere Bildreihe.
http://www.mowo-geiger.de/Bilder/Cadac_01_web.jpg
Gruß
wolle
Statistik: Verfasst von Gast — Sa 17. Nov 2012, 21:59
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Statistik: Verfasst von Gitte — Sa 17. Nov 2012, 21:19
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Gabi, genau in diese Richtung geht mein Gedanke. Dunkles Brot mit Sirup ist nicht so "unseres". Und auch das Weißbrot erinnert gelegentlich an Pappe. Das Milchbrot (Brioche) ist nicht so schlecht, wäre da nicht überall Kardamom dabei.
In Deutschland, Österreich, Italien, Frankreich usw. denke ich nicht einmal im entferntesten daran, Brot selbst zu backen. Ich mag nämlich auch gerne weißes Brot, morgens bring ich dunkles Brot gar nicht hinunter.
Beste Grüße,
Uli
Statistik: Verfasst von Ulrike M. — Sa 17. Nov 2012, 19:29
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das Problem ist zum Beispiel wenn du in Schweden bist , das es dort überwiegend süsses Brot gibt.
Man muss immer schauen auf der Verpackung ob da Sirup drauf steht oder auf dem Markt gleich ein anderes
ergattern.Das Brot schmeckt auch gut aber mit Wurst oder Käse ist das sehr gewöhnungsbedürftig.
LG Gabi
Statistik: Verfasst von Aramis — Sa 17. Nov 2012, 19:20
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In der Zeit radlt ich zum Bäcker, geniese die Landschaft, angekommen staue über Brotsorten in anderen Ländern und probiere.
In dieser Zeit beachtet Ihr die Gehzeiten (grins).
Wenn dann würde ich Aufbacksemmeln nehmen. Wenn ich nicht lieber zu Bäcker radlt..........
Brotbacken macht mir zuhause wirklich Spass. Das Mehl gestaube macht mir zuhause wenig aus, aber im Womo ?
Statistik: Verfasst von janoschpaul — Sa 17. Nov 2012, 19:16
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Statistik: Verfasst von Herr B. — Sa 17. Nov 2012, 19:13
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Beste Grüße,
Uli
Statistik: Verfasst von Ulrike M. — Sa 17. Nov 2012, 17:46
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es bedarf keiner Fertigmischung. Folgendes Rezept ergibt ein leicht malziges, etwas süßliches, Brot, welches auch noch eine schöne Farbe in der Krume hat.
-250g Weizenvollkornmehl
-250g Dinkelvollkornmehl
-1 Würfel Hefe
-350ml Malzbier
-1 1/2 TL Salz
Mehl in eine Schüssel sieben, Salz dazugeben, Hefe im Malzbier auflösen und zum Mehl geben. Einen Teig daraus herstellen und min. eine Std. aufgehen lassen. Durchkneten, eine Rolle formen und in den Omnia legen. Noch mal eine halbe Std. gehen lassen. Zur Backzeit kann ich leider nichts sagen, da ich (noch) keinen Omnia habe. Zuhause im Backofen, auf volle Wärme (Umluft +Unterhitze), eine halbe Std. auf dem Backstein. Zwischendurch mit Wasser einsprühen.
Statistik: Verfasst von Cruiser — Mi 14. Nov 2012, 21:11
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Da ich weder bei einem Discounter einkaufe noch fertige Mischungen haben möchte, stellt sich mir die Frage, was in solch einer Backmischung typischerweise drinnen ist. Könnte mir das jemand von euch abschreiben?
Ansonsten danke für das Rezept, langsam überlege ich, ob Omnia für uns in Schweden im kommenden Sommer eine Option wäre...
Beste Grüße,
Uli
Statistik: Verfasst von Ulrike M. — Mi 14. Nov 2012, 17:32
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Mit dem Omnia lässt sich auch leicht ein eigenes Brot backen.
Man nehme:
- eine beliebige Backmischung (z.B. vom Discounter) - 500g passen in den Omnia plus der auf der Packung
angegebenen Wassermenge (z.B.: lauwarm - 350ml)
- aus der Backmischung mit dem Wasser einen Teig kneten (wenn vorhanden: mit Handmixer 4 Minuten bearbeiten-
Knethaken)
- den Teig 30 Minuten an einem warmen Ort "gehen lassen" (evtl. mit einem Tuch abdecken)
- den Teig in die Backform füllen (ich mache das mit einem Salatlöffel, den ich, damit sich der Teig leichter löst,
zwischendurch in Wasser tauche), abdecken (s.o.) und weitere 45 Minuten "gehen lassen".
- die Omnia-Backform auf den Gaskocher stellen und bei kleiner Flamme 45 Minuten backen (Angaben auf der
Packung beachten, ggf. Backzeit anpassen).
- fertig gebackenes Brot von der Flamme nehmen, auf ein Gitter stürzen und abkühlen lassen.
Guten Appetit!
Erhard (Tuppes)
Statistik: Verfasst von Tuppes — Di 13. Nov 2012, 22:40
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