Vielen Dank Gitte!!!!
War ich wohl blind....
Na dann, gutes Gelingen!! War ich wohl blind....
Statistik: Verfasst von Gitte — Mo 24. Jan 2011, 15:27
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Sag mal Mirjam............. seit du eine neue Küchenmaschine hast
------- du hast doch eine neue Küchenmschine, oder????----------
Ich hab keine.......ich bin nur im Moment öfters in "der" neuen Küche ------- du hast doch eine neue Küchenmschine, oder????----------
Hörnchen, Michaela......lecker Hörnchen hab ich gebackenFreu mich schon auf einen leckeren Kuchen
Statistik: Verfasst von Maxine — Mo 24. Jan 2011, 15:25
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------- du hast doch eine neue Küchenmschine, oder????----------
kommst du ja aus dem backen nimmer raus. Freu mich schon auf einen leckeren Kuchen
Statistik: Verfasst von Tedela — Mo 24. Jan 2011, 14:37
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Statistik: Verfasst von Maxine — Mo 24. Jan 2011, 11:17
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hier ist das Rezept.
Statistik: Verfasst von Gitte — Mo 24. Jan 2011, 11:07
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Dazu 125gr gem. Nüsse, 50gr Zucker, 1 Vanillezucker und 1 Eßl Sahne zusammenrühren und auf den rechteckig ausgewellten Teig streichen. Dann zusammenklappen von vorne und hinten, einmal in der Läge durchschneiden und übereinanderschlingen.
Gutes gelingen..........
Statistik: Verfasst von Gitte — Fr 10. Sep 2010, 13:35
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Guten Appetit und frohe Ostern
Statistik: Verfasst von Gitte — Do 1. Apr 2010, 13:13
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@chinotto
da hast du im Nebel was ganz verkehrtes gelesen.
Ich nehme den fertigen Hefezopf mit, nicht den Teig. da hast du etwas missverstanden in der Nebelwand, aber es wird besser mit der Milchsuppe, warte ab Obwohl: Wenn der Teig lange genug gegangen wäre, hätten wir nicht fahren müssen
In diesem Sinne
Frohe Ostern
Don Pedro
Statistik: Verfasst von Gast — Mi 31. Mär 2010, 12:26
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...warum gibt es die Pyrolyse eigentlich nicht auch für die Küche? Eigentlich eine nicht erkannte Marktlücke!
Aus dem Mehlstaub heraus grüßt
Don Pedro
Hi Don Pedro - ich hoff, ich hab Dein Post nicht falsch intergpretiert: Du bäckst den mitgenommenen Teig im Womo?? Toll - Neid!! Aus dem Mehlstaub heraus grüßt
Don Pedro
...denn in der heimischen Küche schätze ich meinen Pyrolyse-Herd sicherlich schon mindestens 15 Jahre!
Achja - wünsche "gutes Gelingen" gehabt zu haben!
Statistik: Verfasst von Chinotto — So 28. Mär 2010, 20:16
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Wir werden ihn dann auf unsere einwöchige (wohin bei dem Wetter?) Ostertour einladen, verschweigen ihm aber, dass es für ihn eine -Einwegreise- wird.
Er wird wohl irgendwo im Nirwana verschwinden.
Wünscht mir gutes Gelingen und für den Nagelneuen AEG Umluftherd -Competence- (mit pyrolyse = Selbstreinigung) wird es die Backpremiere werden.
Warum gibt es die Pyrolyse eigentlich nicht auch für die Küche? Eigentlich eine nicht erkannte Marktlücke!
Aus dem Mehlstaub heraus grüßt
Don Pedro
Statistik: Verfasst von Gast — So 28. Mär 2010, 11:06
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In der Gefriere wartet noch ein Schweinefilet auf die Verarbeitung - kommt demnächst dran!
Statistik: Verfasst von Chinotto — Mo 18. Jan 2010, 21:15
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Statistik: Verfasst von Gitte — Mo 18. Jan 2010, 20:59
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vergessen!!!! SORRY!!
Aber hier kommt es:
Zutaten und Vorbereitung für 4 Personen:
- 550 g Schweinefilet
- Salz und Pfeffer
- 2 Eßl. Olivenöl
- 2 Eßl. Butter zerlassen
- 1 kleine Zwiebel, geschält und fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, geschält und fein gehackt
- 2 Tafeläpfel, entkernt und in 1 cm große Würfel geschnitten
- 1 Eßl. brauner Zucker
- 180 ml halbtrockener Cidre
- 90 ml Apfelessig
- 2 Eßl. Creme fraiche
- 1 Eßl. gehackte Petersilie, zum Garnieren
Zubereitung:
das Filet in 1 cm breite Scheiben schneiden. In eine Gefriertüte legen und flachklopfen, bis es etwa doppelt so groß ist.
Dann gut salzen und pfeffern.
Die Hälfte von Öl und Butter in einer Pfanne erhitzen. Das Fleisch portionsweise bei starker Hitze auf beiden Seiten 2-3 min. scharf anbraten. Dann aus der Pfanne nehmen, und auf eine vorgewärmte Platte geben und warm halten.
Den Rest von Öl und Butter in die Pfanne geben. Zwiebel und Knoblauch zufügen und bei mittlerer Hitze etwa 5 min. weich dünsten.
Die Äpfel mit dem Zucker zufügen und bei starker Hitze etwa 4-5 min. braten, bis sie karamellisieren und goldbraun geworden sind.
Die Hitze reduzieren, Cidre und Essig zugießen und alles 5 min. sanft köcheln lassen, bis eine dickflüssige, glänzende Sauce entstanden ist.
Das Fleisch in die Pfanne zurückgeben und gut mit der Sauce mischen. Alles abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
Dann die Creme fraiche einrühren.
Das fertige Gericht auf vorgewärmte Teller verteilen, mit Petersilie garnieren und mit Kartoffelpüree als Beilage servieren.
GUTEN APPETIT!!
Man kann das Rezept scheinbar auch ohne den Essig und Cidre machen, ich habs so nicht ausprobiert, nur wer es nicht so
sauer mag, dann einfach wenig zugießen. und mal probieren.
Statistik: Verfasst von Annemarie — Mo 18. Jan 2010, 20:41
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Statistik: Verfasst von Gitte — Mo 18. Jan 2010, 16:22
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Hab ich grad am Samstag genau so gemacht - das ganze "Dampferl" aufsetzten und das andere Gematsche kann man sich getrost sparen.
Das schreibt Moni, die sich anfangs ihres Hausstandes vorm Hefeteig gefürchtet hat...
und die dann sogar von der Mutter ein Kompliment für den lockeren Hefezopf gekommen hat. Statistik: Verfasst von Chinotto — Mo 18. Jan 2010, 16:09
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1 Kg Mehl
2oo g Zucker
180g Butter
3 Eier
1 Würfel Hefe
knapp 1/2 L Milch
1 Prise Salz
Sultaninen
Ei zum Bestreichen
Alle Zutaten zusammen in die Küchenmaschine geben, kräftig durchrühren und den Teig gehen lassen. Anschließend gut druchkneten und in 3 Teile teilen. Man mache daraus 3 lange Teile und flechtet einen Zopf. Anschließend mit Ei und Hagelzucker bestreichen.
Umluft 170 Grad ca. 40 Min.
Ich gebe ihn immer in den kalten Ofen.
Aus dem Teig kann man auch Fasnachtsküchle, Berliner, Dampfnudeln und vieles mehr machen.Dann aber ohne Sultaninen.
Statistik: Verfasst von Gitte — Mo 18. Jan 2010, 13:58
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