Gesucht: Einfache vegetarische Gerichte fürs WoMo

[Ulrike M.]

Hallo,

Ich suche einfache vegetarische Gerichte (am besten mit Kartoffeln, mit Nudeln hab ich genug Ideen), die womotauglich sind und zudem in Norwegen gemacht werden können (also ohne Zutaten, wie Zucchini & Co.).

Habt ihr erprobte Rezepte? Ich denke z.B. an Kartoffellaibchen oder Kartoffelpuffer.

Danke!

Uli

[Lira]

Naja gelbe Rüben, Blumenkohl und sowas kriegst doch auch in Norge. Davon Einen Eintopf gefertigt, evtl. Griessklösschen als Sättigungsbeilage rein - gekochte Kartoffeln, hartgekochte Eier und Senfsauce - Kasspatzen aus Halbfertigware - mit Käse überbackenes Gemüse im Omnia - Sellerieschnitzel - Käsescheiben in Pfannkuchenteig getaucht und ausgebacken...... Alles was so kommt. Bei uns gibt es heute Champignonrahmsosse mit Kartoffeln, für die anderen 2 mit Kotlett.
Willst den Papa zum Vegetarier umerziehen? Wenns gut gemacht wird, merkt die Familie das nicht mal, dass es unterwegs nichts mit Fleisch gab. War zumindest bei uns früher so.....
Viel Erfolg!!

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[sorella]

Da kann ich Dir das Kochbüchlein von GU 1 Kartoffel - 50 Rezepte empfehlen. Da findest Du einfache tolle Rezepte

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[Ulrike M.]

Hallo,

Danke euch beide einmal.

Ja, Papa hat viel zu hohe Harnsäurewerte, hat momentan einen heftigen Gichtanfall im Finger. Ein Monat extrem purinarm essen wäre sicher gescheit, das Bier weglassen...

Nudeln mit Knoblauch, Kasnockeln (auch selbst gemachte), Champignonsauce, das haben wir oft gemacht, Karfiol mit Bröseln auch. Aber ich suche halt nach Alternativen, vor allem solchen, die man mit den mehligen norwegischen Kartoffeln machen kann. ZU Hause ist das ja alles keine Sache, da biegen sich im Moment auf dem Bauernmarkt die Tische.

Danke!

Uli

[Urban]

Selleriescheiben Ca 1cm dick schneiden und mit Ei und Paniemehl panieren und wie Schnitzel braten(schmoren)
Dazu Kartoffeln

[nelly]

Bei mehligkochenden Kartoffeln fällt mir spontan Stampf ein, aber nicht wie ein Püree, sondern so grob es noch geht:
Getrocknete Tomaten in warmem Wasser oder Olivenöl einweichen, anschließend kleinschneiden.
Kleingehackte Zwiebel und soviel Knoblauch man mag (auch kleingehackt) in Olivenöl dünsten.
Salzkartoffeln nicht zu lange kochen, grob stampfen.
Alles miteinander vermengen.
Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken.
Wenn Ihr's mögt, kleingeschnittene Oliven darunter. Wenn Ihr's dahabt, natürlich auch gehackte Kräuter.
Das schmeckt so herzhaft, dass vielleicht auch der Papa damit glücklich wird.
Dazu - wenn nicht zu knapp bemessen - reicht uns meist ein Salat.

[matsches]

Gemüse-Couscous mit Kichererbsen
Zutaten, 250g TK.Suppengemüse, 3 Frühlingszwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 1EL Olivenöl, 1 Dose Kichererbsen (Abtropfgewicht 240g), 200 ml Gemüsebrühe, 150 g Instant-Couscous, je !/2 TL gemahlener Kreuzkümmel und Koriander, 1/2 TL Chilipulver, Salz, Pfeffer.
1.)TK-Gemüse aus der Packung nehmen. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.Knoblauch schälen und fein hacken. Olivenöl in einer beschichteten Pfanne oder Wok erhitzen, Frühlingszwiebeln und Knoblauch darin unter Rühren 2-3 Min. anbraten.
2) Kichererbsen abtropfen lassen, mit TK- Suppengemüse dazugeben und unter Rühren weitere 3-4 Min. dünsten. Brühe angießen und aufkochen lassen. DenCouscous unterheben, mit Kreuzkümmel, Koriander und Chilipulver würzen. Pfanne vom Herd nehmen, alles zugedeckt 5-6Min. quellen lassen.
3) Gemüse- Couscous mit Salz und Pfeffer abschmecken und gleich servieren.

[jion]

Ich weiß nicht, ob du einen "Omnia! hast, aber hier gibt es tolle Fleischlose Rezepte. [clicklink=]http://www.chefkoch.de/forum/2,1,637712 ... zepte.html[/clicklink]

[Basty]

Hat jemand auch ein paar vegetarische Gerichte zu empfehlen?

[matsches]

Vegetarische Köttbullar gehört zu unseren Lieblingsgerichten!
Ist bei Chefkoch.de zu finden!
Besonders beliebt bei meinem Sohn sind auch schwarze Bohnen Burger!
Werde das Rezept mal in den nächsten Tagen hier einsetzen!
An seinem Geburtstag wollte er ein indisches Gericht (Malai Kofta), hat allen auch gut geschmeckt. Gibt es auf indien-rezepte.de
LG Martina