Gazpacho Andaluz - kalte Gemüsesuppe

[andalusa]

Hier mein Lieblingsrezept an heißen Tagen
4 gr. Fleischtomaten
1 gr. Paprikaschote
1 mittelgroße Salatgurke
2 - 3 Knoblauchzehen
Salz, frisch gemahlener Pfeffer
1-2 Esslöffel Olivenöl extra
1-2 Teelöffel Balsamico dunkel

Das Gemüse in den Mixer geben und möglichst fein schreddern die Suppe sollte eine cremige Konsistenz haben.
Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen und am Schluss jeweils Öl und Balsamico untermischen.
Die Suppe muss danach mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, ich stelle sie kurz vor dem Servieren noch ca. 10-15 Minuten in das Frosterfach.
Frisches Baguette oder Toastbrot dazu, es gibt nichts Erfrischenderes an einem andalusischen Sommerabend.

¡Que aproveche! http://www.smilies-smilies.de/smilies/i ... es/i23.GIF

[Maxine]

Hallo Gaby,
das hört sich ja lecker an.
Auch wenn wir weit von den andalusischen Temperaturen entfernt sind, wird das aber doch die nächsten Tage ausprobiert!!

Danke!

[Tedela]

Danke Gaby das du es eingestellt hast. Also mache ich meine "Tomatensuppe" ja gar nicht so viel anders