Gimli hat geschrieben:......
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Für unsere Chicken McNuggets wird hochwertiges Hähnchenbrustfleisch mit Haut verwendet. Nach der Verarbeitung im Fleischwolf wird das Hähnchenfleisch zu der typischen Nuggetsform geformt, anschließend gewürzt, vorgegart und mit einem Panademantel umhüllt. Die Nuggets werden schon beim Lieferanten vorfrittiert und sofort danach schockgefrostet. In tief gefrorenem Zustand werden sie an unsere Restaurants ausgeliefert, dort im Tiefkühllager aufbewahrt und ohne vorheriges Auftauen in Pflanzenöl bei Bedarf fertig zubereitet.
Auch Gammelfleisch lässt sich vorfrittieren und schockfrieren Und übrigens, nach der Verarbeitung im Fleischwolf ...... da vergeht einem sowieso der Appetit.


