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Ein Rezept aus der Rheinpfalz

Omas - Rosenkohleintopf mit Schinken

Zut: 1 kg Rosenkohl ( frisch oder gefrohren )
400 g Kartoffeln
250 g Karotten
1 Zwiebel
300 g Schinken ( oder gewürfelte Fleischwurst )
40 g Butter
100 g Sahne
500 g Wasser ( ich nehme Gemüsebrühe )
3 El Petersilie gehackt
2 Tl Speisestärke
½ Tl Zucker, ¾ Tl Salz, Pfeffer, 1 Mesp. Muskat

Zub:
Den Rosenkohl putzen, die Kartoffeln schälen und kleine Stücke schneiden.
Die Karotten schälenund in feine Scheiben schneiden.
Die Zwiebel in dünne Ringe.
Die Speisestärkemit einem El Wasser zu einem glatten Teig verrühren.
Jetzt wird die Butter in einem grossen Topf erhitzt und die Zwiebel dazu.
Wenn sie glasig sind kommt der Zucker darüber, alles gut umrühren
und noch etwa eine Minute weiter kochen lassen.
Jetzt kommt das andere Gemüse in den Topf, 4-5 Min.alles unter ständigem
Rühren aufkochen lassen.
Dann das Wasser ( Brühe ) dazu und das Gemüse ohne Deckel kurz
aufkochen lassen.
Jetzt den Herd auf kleinster Stufe stellen, schnell die Speisestärke unterrühren,
das Salz dazu mit Pfeffer und Muskat würzen, wieder den Deckel auf den Topf.
Etwa 12 Min. muss der Eintopf nun ziehen.
Gelegentlich umrühren. Den Schinken ( Fleischwurst ) in kleine Stücke schneiden.
Wenn die Garzeit um ist, die Sahne unterrühren, den Schinken ( F ) zum
Gemüse geben und alles mit Petersilie bestreuen.

Ich mache noch ausgelassene Dürrfleischwürfel hinein.

Schmeckt sehr gut.

Guten appetit

ui, das klingt lecker

leider bin ich hier die Einzige die Rosenkohl mag, da sind Eintopfgerichte leider nicht das Optimum, es sei denn ich will da eine Woche von essen

mi-ka-do hat geschrieben:ui, das klingt lecker

leider bin ich hier die Einzige die Rosenkohl mag, da sind Eintopfgerichte leider nicht das Optimum, es sei denn ich will da eine Woche von essen

hallo michaela

ist aber kein problem, ich gehe immer her und nehme das 1/4 von der angegebene menge,
ich habe das rezept auch schon mit lauch probiert ist auch lecker.

lg anita

Rosenkohl ist immer super, finde ich. Auch als Gemüse nur leicht angeschmort und dann fertiggegart oder mit Sahne aufgegossen, bissi feiner. Oder mit angedünsteten Schinkenwürfeln, Zwiebeln und Tomaten.
Früher durfte es sowas bei uns nicht geben, da hiess es immer "Rosenkohl gehört unter Naturschutz gestellt" - heute mach ich mir mal ein Kilo und ess das dann zwei Tage lang.
Ein Festmahl!!

Bei uns bin ich auch der einzige Rosenkohl-Esser. Aber danke euch allen für die Rezeptanregungen.

Lira hat geschrieben:Rosenkohl ist immer super, finde ich. Auch als Gemüse nur leicht angeschmort und dann fertiggegart oder mit Sahne aufgegossen, bissi feiner. Oder mit angedünsteten Schinkenwürfeln, Zwiebeln und Tomaten.
Früher durfte es sowas bei uns nicht geben, da hiess es immer "Rosenkohl gehört unter Naturschutz gestellt" - heute mach ich mir mal ein Kilo und ess das dann zwei Tage lang.
Ein Festmahl!!

oder nochmal ein bißchen angebraten mit Kassler *hmmmjamjam*

wenn ich ja nicht so dermaßen schwanger wäre grade würede ich glatt nochmal los fahren und mir einen Beutel kaufen, ihr habt mir richtig Appetiet gemacht damit.

hmmm ... ich möchte aber nicht im WoMo sein, wenn's dieses sicher leckere Gericht gab (GASALARM!)

hallo klaus

im wome hab ich es schon gewärmt
brachte es mit zu einem womotreff
da hatten sechs leute davon gegessen

gruss anita