Dialog im Dunkeln

[attila]

... vielen Dank, Günter - ich werde dir berichten....

[Heiko]

auf keinen Fall Rote-Beete-Saft, Corned Beef, Matjes oder Salzhering verwenden soll.

Wie soll das denn ohne gehen? Und was ist daran aufwendig, wenn man es weglässt?

Hilf mir mal auf die Sprünge bitte!

[diga]

Nach dem Erlebnis hätte Ihr hier essen sollen.

http://www.unsicht-bar-hamburg.de/unsic ... ome_1.html

Wir haben das Lokal in Köln besucht und es ist ein besonderes Ereignis.

Gruß Dieter

[breezer]

auf keinen Fall Rote-Beete-Saft, Corned Beef, Matjes oder Salzhering verwenden soll.

Wie soll das denn ohne gehen? Und was ist daran aufwendig, wenn man es weg lässt?
Hilf mir mal auf die Sprünge bitte!

Schau hier, Heiko: [clicklink=]http://www.tripfx.com/kochen/fleischger ... table.html[/clicklink]
Das Weglassen ist nicht aufwendig, sondern wenn ich erst u. a. mit Steinsalz gepökelte Rinderbrust besorgen muss, diese ca. 25 Minuten 1-2 x vorkochen, je nach Stärke des Pökelns. Das Wasser 2x wegschütten. Frisches Wasser auffüllen ...und bis 1 3/4 Stunden kochen lassen, so dass das Fleisch Biss hat und nicht zerfällt, aber gar ist, und, und, und... Das nenn' ich aufwendig. Die Zutaten (außer Salzhering) für mein Labskausrezept hab' ich eigentlich immer im Haus und kann deshalb bei einem Heißhungeranfall auf Labskaus sofort loslegen.

Ich bin nicht so vermessen, dass ich das Rezept des Old Commercial Room kritisiere. Ich kann mir bei den Zutaten sehr gut vorstellen, dass das Labskaus ausgezeichnet schmeckt, aber mir persönlich ist es in der Umsetzung zu aufwendig. Vor allen Dingen, wenn bei mir ebensolche Momente, wie bei Dir vorhin auftreten

Kann mir mal jemand sagen, warum ich gerade so einen Hunger bekommen.
Ich glaube ich muss mal gucken, ob wir uns gleich selber ein Labskaus brutzeln...

Na Heiko, welches Rezept wirst du denn jetzt wählen?

Schöne Grüße nach Bremen
Günter

[Heiko]

Labskaus ist ja eigentlich ein Gericht was auf See gegessen wurde.
Da war es wichtig, das lange haltbare Lebensmittel verwendet werden.

Dosenfleisch, Kartoffeln, eingelegte rote Beete und gesalzener Fisch.

Das ist für mich das original Rezept.

Wir braten übrigens das Corned Beef noch schön in der Pfanne an.
Das gibt noch besondere Röstaromen!

[breezer]

So, und nun gehe ich in die Küche...
http://www.cheesebuerger.de/images/midi/haushalt/f025.gif
Bis morgen...
Günter

[breezer]

Labskaus ist ja eigentlich ein Gericht was auf See gegessen wurde.
Da war es wichtig, das lange haltbare Lebensmittel verwendet werden.
Dosenfleisch, Kartoffeln, eingelegte rote Beete und gesalzener Fisch.
Das ist für mich das original Rezept.

Ich war zwölf Jahre in der Navy und stimme dir voll zu.

Wir braten übrigens das Corned Beef noch schön in der Pfanne an.
Das gibt noch besondere Röstaromen!

Genau, und dann wird das Labskaus erst richtig lecker!

So, nun aber genug, sonst bekomm' ich noch 'ne Fressattacke. http://www.cheesebuerger.de/images/midi/nahrung/a015.gif