Schnüsch

[wilma57]

Moin moin!

Ich habe mal ein altes norddeutsches Rezept ausgegraben: "Flensburger Schnüsch"
und nun gehört es zu unseren Lieblingsgerichten, auch weil es einfach, abwandelbar und lecker ist.

Man nehme für 4 Pers.
200g Kartoffeln
200g dicke Bohnen
250g Erbsen
250g Möhren
250g Kohlrabi
250g Buschbohnen
1 ltr. Milch (od. Sahne)
1 El Butter
1 Bund frische Petersilie
Prise Muskat, Salz, Pfeffer


Die Kartoffeln kochen, pellen und in Scheiben oder kleine Stücke schneiden.
Das andere Gemüse ebenfalls klein schneiden und in wenig Salzwasser garen
Die Milch(Sahne) mir der Butter erhitzen und das Gemüse und die Petersilie hinzufügen (nicht kochen lassen).
Mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
Wer es etwas angedickt möchte, kann etwas Mehlschwitze hinzufügen.
Dazu schmeckt Matjes oder auch roher Schinken.

Es sind auch andere Gemüse-Kombinationen und Mengen möglich.

Gruß
Willy

[Specht]

Oh, das Gericht kannte ich noch nicht. Danke Willy, das muss getestet werden.